Freisa d'Asti Doc Il Forno

Caratteristiche

Un vino che sin dal primo assaggio delizierà gli estimatori della Freisa, sorpresi nel trovare un grande equilibrio fra corpo, profumi ed acidità. Il colore è rosso rubino intenso, mentre al naso presenta i sentori pronunciati di lampone, accompagnati da più esili tracce di mora e di rosa, che accarezzano l’olfatto preparando il palato ad un incontro sorprendente. In bocca, risulta fresco e al tempo stesso avvolgente, inaspettatamente vellutato. Una Freisa decisamente più morbida e più strutturata del consueto, nella quale le note tanniche caratteristiche del vitigno risultano attenuate, dando vita ad una grande facilità di beva. Oltre ai consueti e sempre felici abbinamenti con i primi piatti “importanti” della cucina piemontese, le carni bianche e i formaggi mediamente stagionati, la Freisa d’Asti “Il Forno” non teme accostamenti a piatti più impegnativi, come un brasato di manzo o un cosciotto d’agnello arrostito.

Vitigno: 100% Freisa
Vinificazione e affinamento: Acciaio Inox
Tipologia del terreno: Marna argillosa grigio azzurra
Altitudine ed esposizione: 360m s.l.m. / SSO
Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia manuale

Vinificazione

Le uve sono lasciate a macerare con le bucce per cinque-sei giorni con frequenti rimontaggi per ottenere una buona estrazione del colore, limitando la cessione di tannino di cui l’uva freisa è molto ricca. Il vino così ottenuto viene conservato in botti d’acciaio per preservare la tipicità e la freschezza del frutto. Imbottigliato a maggio dell’anno successivo alla raccolta, matura in bottiglia per alcuni mesi e può essere conservato per diversi anni.

Referenze

  • I Vini di Veronelli 2021
    Veronelli
    86 punti
  • Vini d'Italia 2021
    Gambero Rosso
  • VIni buoni d'Italia 2020
    Touring Club Italiano
  • Vini d'Italia 2020
    Gambero Rosso
  • Wine Awards 2020
    The Wine Hunter
  • Vini d'Italia 2019
    Gambero Rosso
  • Berebene 2018
    Gambero Rosso
    Premio Qualità/Prezzo
  • Guide des Vins International 2018
    Gilbert & Gaillard
    Medaglia d'Oro
  • VIni buoni d'Italia 2018
    Touring Club Italiano
  • I Vini d'Italia 2018
    L'Espresso
    Miglior Freisa d'Asti
  • Vini d'Italia 2017
    Gambero Rosso